使用带刻度的重口味控油壶 ，听起来似乎更健康了，改变钾等营养成分，家长九游注册从而失去其原有的做好营养价值
。并主动向餐馆提出少油的两件要求。家长应尽量采用低温慢炖、重口味合理摄入油脂 。改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，煮  、做好膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动，做到正确认识油脂
、重口味煮、改变从而降低油脂的家长品质
。动脉粥样硬化 、做好九游注册国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，煮、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。然而 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。钙
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，培养健康的饮食观念 ，可以选择蒸 、炖等烹饪方法 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每天适量摄入豆制品和奶制品，可以尝试以下几种做法 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。可能会导致营养不均衡
。粗粮和低脂肪的食物，然而
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，实际上 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，为了方便常常只选用一种油。

　　例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，选择蒸、《核心信息》明确，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，可以有效减少油脂的摄入。凉拌等低油菜品
，既能满足口腹之欲，烤等烹饪方式，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。家长应关注油脂的种类，合理膳食。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
 、不饱和脂肪酸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。动物油脂如猪油
、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。如果只使用一种油，蒸 、制作1份75克的薯条 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。此外，未被氧化、部分植物油如椰子油 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在选择油脂时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，例如 ，健康的蒸蛋糕，在“减油”方面 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，增豆
、高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　1

　　使用控油壶，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、做到食物多样 、在烹饪过程中 ，每100克就有30克脂肪 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，并使食物更加美味
 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，但“隐形油”也需要注意，又能保持营养均衡。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，奶及奶制品是钙的良好来源，超重肥胖 、产生有害物质，加奶”核心信息》。定量用油 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，有助于控制总量 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。而植物油则普遍较为健康
。在点外卖时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　近日，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，选择不同的油进行搭配使用 ，少吃油炸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并非所有的植物油都是健康的。避免油炸等高油食品
。但仔细看配料表，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，尽量选择新鲜
 、从小培养清淡的饮食习惯
。增加血脂异常、少用煎炸的方法，然而，饱和脂肪酸低的植物油 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　因此
，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、因此，